torstai 23. lokakuuta 2014

Helpommat ja Terveellisemmät Nutellapallot



Näin instagramissa kuvan, jossa joku oli tehnyt nutellapalloja. Tiesin heti, että näitä on saatava! En valitettavasti muista enää, kenen kuvaa ihastelin. Tämä on oikeastaan testierä joulua ajatellen. Ihan kohta vaihtuu kuukausi, ja sitten on enää 1kk jouluun!

Pidän joulusta, mutta usein stressaa se tavaran määrä. Olemme perheen kanssa viettäneet lahjatonta joulua ja DIY joulua, jolloin siis vain itsetehdyt lahjat olivat sallittuja. Vaikka tämä alussa kuulosti vaivalloiselle, olen ehdottomasti sitä mieltä että se oli paras idea vähään aikaan. Lahjan ei tarvitse olla suuri, jotta siinä välittyy ajatus ja lämpö toista ihmistä kohtaan. Kun mietit, mistä juuri hän voisi tykätä, lahjasta tulee aidosti yksilöllinen. Minulla on tapana leipoa, mutta tänävuonna ajattelin myös hiukan askarrella ja ommella, mikäli aika ja into riittää. Kannattaa miettiä, onko se kaiken tavaran ostaminen tarpeellista? Usein lahjoja on ostettava vielä monelle ihmiselle ja toki siihen kuluu myös rahaa. Ainakin minun budjetillani se on toisinaan hiukan haastavaa.

Olen toiminut myös aika jyrkästi toisinaan, ja se on aiheuttanut osassa sukulaisissa ärtymymstä. Olen ilmoittanut, että minulla ei ole varaa lahjojen ostoon, enkä myöskään itse halua mitään. Kyse ei toki ollut vain haluamisesta, vaan myös siitä, että en yksinkertaisesti ole tarvinnut mitään. Ja minun mielestäni on epäreilua, kun joku sitten rikkookin tätä sopimusta. Kun sovitaan yhdessä diy/lahjaton joulu, niin on toisen kunnoittamista myöskin pysyä sopimuksessa.

Tänävuonna en sen ihmeellisimpiä sopimuksia jaksa solmia. Julistan siis, että minä en odota keneltäkään joululahjoja, enkä myöskään aijo ostaa sen ihmeellisempiä paketteja. Sen sijaan minulta saatte epämääräisiä herkkuja, askarteluja ja sykeröitä. Takaan että kaikki on lämmöllä ja kanelin tuoksulla tehtyä, vaikka käsityötaidoistani en mene takuuseen ;)

Kokeiluerä nro 1 oli napakymppi, joten ainakin näitä palleroita voitte odottaa lahjapaketistanne. Toki toivon että esitätte myös yllättynyttä kaikkien pakettien kohdalla. Todennäköistä on, että tulette näkemään reseptit ja DIY postaukset etukäteen täällä blogin puolella.

Nämä pallerot oli todella helppo tehdä ja ne syntyivät vain viidellä raaka-aineella. Ne ovat terveellisiä, makeita ja maistuvat varmasti myös perheen pienimmille. Hunajan voi halutessaan korvata tai jättää pois. Taatelit kyllä makeuttavat riittävästi, mutta halusin tähän vielä sen viimeisen silauksen. Lisäksi pienikin määrä hunajaa tai siirappia taittaa kivasti kaakaojauheen vahvaa makua. Jätin tarkoituksella massan hiukan isompirakenteiseksi, sillä monet tekevät pallonsa sauvasekoittimella tai käsipelin. Toimii siis niinkin!

Nutellapallot
15-20kpl

3.5dl kivettömiä tuoreita taateleita
2rkl kaakaojauhetta
150g pussi hasselpähkinöitä
4rkl kookoshiutaleita
1rkl hunajaa

Mausta mielesi mukaan esimerkiksi kanelilla, kardemummalla, chilillä tai vaniljalla

Mikäli sinulla on yleiskone, käytä sitä. Heitä kaikki ainekset koneeseen ja sekoita, kunnes massa on muotoiltavaa. Minä tein saman vitamixilla.

Ilman yleiskonetta (tai tehokasta blenderiä):

Hienonna taatelit pieneksi vaikka saksilla. Kun olet pilkkonut kaikki pienemmäksi, murskaa niitä hiukan käsin tai haarukalla. Blendaa ensin hasselpähkinöitä tehosekoittimessa tai muulla välineellä. Sekoita pähkinöiden joukkon kaakaojauhe, juoksevaksi kuumennettu hunaja ja kookoshiutaleet. Lisää taatelit ja sekoita huolellisesti. Mikäli sinulla on tehokas sauvasekoitin, voit kokeilla käsitellä massaa sillä.

Kun massa on muotoiltavaa ja hyvin sekoittunut, ala pyörittelemään siitä palloja. Kaiva esille säästämäsi hillopurkit ja paketoi lahjaksi. Koristele nauhalla ja rakkaudella valmistettu DIY lahja on valmis. Nämä taatusti sulattavat jokaisen sydämen.

...tai nauti itse ainakin tämä testierä.


keskiviikko 22. lokakuuta 2014

Pumpkin Challenge: Curry Pumpkin Soup



Uhkailin edellisessä postauksessa, että tällä viikolla teen myös kurpitsakeittoa. Kovin pitkään ei tarvinnut odottaa, sillä keittohimo iski nopeammin kuin arvasinkaan. Tein keittoa kahdelle, mutta kuinkas kävikään. Söin kaksi lautasellista, eli kaiken aivan yksinäni.

Takuuvarma kurpitsakeitto syntyy aina yhdistämällä mukaan porkkanaa, bataattia, perunaa.. tiedättehän. Jotta lopputulos on kermainen, paksu ja täyteläinen. Halusin kovasti testata uutta tapaa valmistaa kurpitsakeittoa, niin että se sopisi myös paremmin esim. alkukeitoksi. Olen aivan ra-kas-tu-nut tähän! Miten joku näin simppeli voi olla näin hyvää? Yleensä kannustan kovasti kokeilemaan ja muokkaamaan ohjetta omanlaiseksi. Nyt suosittelen kovasti, että et unohda ainakaan omenaa, currya tai valkoviiniä. Myös tuore rosmariini oli hintansa väärti ja antoi keitolle aivan uudenlaisen maun, vaikka se lisättiin vasta loppuvaiheessa.

Pakastin on täynnä kurpitsaa, mutta tämän tein tuoreesta, kuvassa näkyvästä kurpitsasta. Kaupoissa myydään edullisesti pieniä kurpitsoja. Esimerkiksi myskikurpitsa soveltuu mitä loistavimmin tähän, eikä vaadi suurta pakastusprosessia, pienen kokonsa vuoksi.

Syksy tuo haasteensa. Valoa on vähän, ja blogiin kuvaillaan juuri niitä ohjeita mitä ehdin tekemään valoisaan aikaan. Pian vietän kaksi viikkoa opinnäytetyön parissa, ja kuvaamiset ehtii hoitaa hiukan aikaisemmin päivällä. Jonkunlainen valo pitäisi varmaan ostaa, sillä hyviä kuvia on todella vaikea saada vähänkin huonomman kelin iskiessä. Onko muilla vinkkejä ja kikkakolmosia tälle amatöörille :)?

Curry Pumpkin Soup

400g kurpitsaa kuutioituna
1 makea omena
1sipuli
2-3 keltaista tomaattia
1 valkosipulin kynsi

1/4dl kuivaa valkoviiniä
1dl Nordic sipulin makuista kermaa
1/2 kasvisliemikuutio 
0.5tl keltaista currya
mustapippuria

Päälle:

(2rkl ravintohiivahiutaleita)
tuoretta rosmariinia

Kuori kurpitsa ja kuutioi se. Kuori myös omena, poista kota ja paloittele valmiiksi. Pilko sipuli ja tomaatit sekä valkosipuli. Kiehauta kattilassa vettä ja pudota kaikki paloittelemasi ainekset sinne. Keitä noin 10-15min, kunnes kurpitsa on pehemeää. Ota 2dl vettä talteen ja liuota siihen kasvisliemikuutio. Valuta muu vesi pois siivilässä, ja kaada ainekset blenderiin. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Lisää kasvisliemi ja soseuta.

Kun kaikki on soseena, nosta kattila takaisin levylle (ja kaada blenderin sisältö sinne). Kuumenna kiehuvaksi ja lisää loput ainekset. Anna pulpahtaa muutaman kerran,ja nosta levyltä. 

Koristele rosmariinilla ja ravintohiivahiutaleilla. Nauti!