tiistai 22. huhtikuuta 2014

Blinijuhlat ja sairastelua


Mikäs sen sopivampaa työharjoittelun päätteeksi, kuin kunnon räkätauti. Vielä toissayönä olin sitä mieltä että aamulla mennään salille (en mennyt) ja eilen aamulla ajatus oli että tämä menee kyllä ohi pienellä levolla. Aamulla ehdin viedä työpaikalleni kakkua, käydä äidilläni ja siivoilla kotona. Olo oli väsynyt, mutta ihan ok. Kotiin jäämistä en edes harkinnut. Iltaa kohden alkoi väsyminen lisääntyä ja ennen nukkumaan menoa jo käden nostaminen oli vaikeaa. Ai kun kiva. Nyt istun kotona, korvat niin lukossa että edes tietokoneen naputusta en kuule kunnolla. Silmät vuotaa ja yleinen ymmärrys ja ajattelukyky merkittävästi alentuneena. Miehellä olisi ollut tänään koulua, mutta hän viihtyy aamuisin sängyssä ja aina toisinaan lukujärjestys mystisesti muuttuukin sellaiseksi, että oppitunnilla ei tarvitsekaan olla läsnä. Myös tänäaamuna kävi näin. Onpahan minulla seuraa täällä kotona :)

Räkätaudissa on mukava viihdyttää itseään youtuben maailmassa. Olen aina innostunut katsomaan postauksia ruokavalioihin liittyen. Viimeaikoina suosikeiksi on noussut Rice & Raw, Freelee The Banana Girl ja Kat Green. Aihe pyörii saman kiinnostavan aiheen ympärillä ja jos minua haluaa joskus jouluna tai synttäreillä ilahduttaa, sellainen kirja kuin 80/10/10 diet kiinnostaa kovasti. En tiedä saako tätä kirjakaupoista mutta Amazonista ainakin löytyy :) En ole kiinnostunut noudattamaan kyseistä ruokavaliota, mutta minua kiinnostaa lukea aiheesta lisää niin puolesta kuin vastaan. Hyviä hedelmä- ja smoothieohjeita ei toisaalta ole koskaan liikaa.

Viikonloppuna oli blinijuhlat äidin luona. Olenko tarpeeksi monta kertaa kertonut, kuinka ihanaa on mennä hänen luokse syömään, kun saa oikeasti hyvää vegeruokaa ilman erityisiä vaatimuksia. Blinit syntyvät munatta ja sienikastikkeet maidotta. Ikeasta haetaan minulle omat mädit ja pääruoaksi valitaan vegaaninen pihviohje. Päälle korianterikastiketta ja äidin tekemää pahoilaisenhilloa. Kaikki sujuu mutkatta ja helposti, ja ruoasta ei tarvitse ottaa stressiä. Minä saan tietenkin tehdä kakut!

Blinien ohje oli Chocohilin ja päälle laitettiin kurpitsaa, suolakurkkua, sienikastiketta ja vegemätiä.

Tässä linkissä aikaisemmat blinini.

maanantai 21. huhtikuuta 2014

RAW. Size Matters

...Smoothie

Olen viimeaikoina syönyt entistä enemmän raakapainotteisesti. En sentään täysin raakaa, mutta ainakin hedelmien määrä ruokavaliossa on lisääntynyt entisestään. Olen myös alkanut valmistaa smoothieita enemmän, yleensä aamupalaksi tai lounaaksi. Molemmat ruoat ovat sellaisia, joissa oikeasti kaipaan energiaa. Minulle sopii huomattavasti paremmin runsas syöminen päivän alussa, ja vähän kevyempi sitten myöhemmin. Jos syön lounaaksi kevyen salaatin, kaipaan siihen vierelle vielä smoothien tai kasan hedelmiä.

Olen myös rauhoittanut syömisvauhtiani, mikä näkyy ehkä eniten parantuneessa olossa. Pyrin olemaan enemmän läsnä ja syömään rauhassa, tässä riittää vielä opettelemista. Rauhassa syöminen kulkee kausittain. Välillä on viikkoja jolloin muistan popsia aivan rauhassa ja sitten tulee kausi jossa kirjaimmellisesti imuroin ruokani ja samalla pohdin että ohhoh kun on raskas olo.

Kun lounaaksi on smoothie, koko ratkaisee. Samalla on myös hyvä tilaisuus harjoitella rauhassa syömistä, sillä smoothiekin on hyvä pureskella ja hörppiä rauhassa. Minulta kyseltiin taas ruokapäiväkirjaa ja sellainen on jossain vaiheessa tulossakin. Nyt karkeampi jaottelu siitä, minkälaiselta päivän ruokani näyttävät ja minkä olen huomannut sopivan minulle.

Päivän ruokavalintani näyttävät usein tältä
  • Aamu. Smoothie, hedelmäkasa tai puuro
  • Lounas. Salaatti, suuri smoohtie tai jokin raakaruoka-annos
  • Välipala. Kasvisjogurttia, hedelmiä ja pähkinöitä, Yosa Sport on suosikkia kun eväs pitää saada kaupasta, jotain myslintapaista.
  • Päivällinen. Usein lämmin ruoka, tofua, tempehiä, hernettä, soijaa, tai muita papuja ja linseejä. Joskus myös keitto/salaatti. Yleensä jotain mikä on sekä minun että miehen mieleen.
  • Välipala2. Hedelmiä tai sekalaista napsimista riippuen siitä mitä kaapista löytyy. Edellispäivien jämäruokaa.
  • Iltapala. Chiasiemenvanukkaat syön usein iltaisin. Joskus myös leipää tai myslintapaista, mutta paras olo ja uni tulee chiavanukkaasta.
Iltapala tulee usein syötyä klo 22.30. Tämä johtuu siitä, että työvuoroni loppuu iltaisin klo 22. Kun pääsen kotiin, minulla on nälkä vaikka olisi mitä välipaloja syönyt töissä. Chiavanukas on ihana ratkaisu, sillä se täyttää sopivasti olematta liian raskas. Teen usein vanukkaani valmiiksi jääkaappiin odottamaan, sillä kun astun ovesta väsyneenä ja nälkäisenä, on helppo tarttua valmiiseen annokseen eikä alkaa pohtimaan että mitäs tässä nyt kyhäisi.

Toki myös herkuttelen ja syön omia leivoksiani. Esimerkiksi välipalan kohdalla söin tällaisen tipuleivoksen! Maapähkinävoita sujahtaa herkuksi niiin puuron, hedelmien kuin smoothien kaveriksi. Karkkihimoon haen työpäivän jälkeen Punniste ja Säästästä terveellisempiä herkkuja. Onneksi moinen on työpaikkani vieressä! Leipää olen syönyt entistä vähemmän, mutta suosikkini on tämä gluteeniton siemenleipä tai itse tehdyt ruisleipäset. Nuo ruisleipäset onnistuivat muuten ihanasti myös kaurajauhoa käyttämällä vehnä- tai spelttijauhon sijaan.

Nyt tähän Size Matters Smoothieeseen. Smoothie ilahduttaa ja paljon smoothieta ilahduttaa vielä enemmän, eikö? Toiset järkyttyvät smoothiekoolle ja sanovat, että on suorastaan hirveää syödä niin paljon hedelmiä koska hiilarit ovat pahasta vai miten sen meni? Minä taas nautin siitä että purkkiin mahtuu kokonainen ananas tai 6 hedelmää.

Jokaiselle sopii omanlainen ruokavalio ja mielestäni oman kehon kuunteleminen kertoo aika paljon siitä, mikä itselle käy tai ei käy. Runsas hedelmien syönti on aina ollut minun juttuni, vihannesten lisäksi tietysti. Kun syön päivässä paljon värikästä ja raikasta ruokaa, olo pysyy hyvänä, vatsa litteänä, mieli on virkeä ja treenit kulkevat! Ja vaikka en pastasta tai riisistä niin välitä, niin hedelmien hiilareille ja makeudelle sanon että kyllä kiitos ja enempi on parempi. 

Size Matters - Smoothie

2 banaania
3 kiiviä
1 mango
1 kourallinen lehtikaalia
1kourallinen pinaattia
1/2 avocado 
Nippu tuoretta minttua
0.5dl riisiproteiinia

Blendaa ainekset ja nauti. 





torstai 17. huhtikuuta 2014

Raw Easter Chicks For Two





Hetken mielijohteesta päätin osallistua CocoVi pääsiäiskisaan!
Keksin nimittäin miljoona ja yksi asiaa mitä kaikkealla tekisin palkintopussukalla. Kisasta voi lukea täältä!

Tarjolla raikkaita single serve juustokakkuja jotka siis esittävän hulluineen silmineen ja nokkineen pääsiäistipuja. Mieheni kyllä vihjasi ystävällisesti että hän ei näitä tipusiksi tunnistanut, mutta sellaisia ne kuitenkin nyt ovat :D! Pääsiäisenä on kaikenlaista herkkua tarjolla joten kannattaa tehdä vain kaksi leivosta, jotta välttyy siltä pakottavalta tarpeelta ravata jääkaapilla ja ottaa ''ihan vain pienen palan vielä''. Toisaalta, kyllä tällaisia tipusia vähän paremmalla omatunnolla voi popsia useammankin.

Maku oli ihanan raikas, mutta niiin täyteläinen ja moussemainen. Popsimme nämä yhdeltä istumalta mieheni kanssa, ja sitten suuntasimme kävelylle aurinkoon. Mango nousi ehdottomasti suosikiksi raakaleivonnaisissa.

Iloista pääsiäistä!

RAW EASTER CHICKS FOR TWO

Pohja

12 parapähkinää
4 liotettua taatelia tai 0.5dl liotettuja rusinoita
1rkl kookosöljyä

Kakkuosa

2dl cashewpähkinöitä
1 mango
2rkl kaakaovoita
2rkl kookosöljyä
1rkl hunajaa/agavea tai muutama tippa steviaa
1tl soijalesitiiniä
1dl sitruuna-/appelsiinimehua
(2tl macaa ja tocoa)
Keltaiseen väriin väriainetta tai sahramia

Koristelu

Kookoshiutaleita
4 silmää

Laita aivan ensimmäiseksi cashewpähkinät likoon veteen ja siirrä sivuun odottamaan.

Vuoraa kaksi mukia kelmulla pohjaa myöten. Jätä mukin yli menevä osa tarpeeksi pitkäksi jotta saat siitä myöhemmin hyvän otteen jolla kiskoa leivokset ulos. Jos sinulla on sopivan kokosia silikonimuotteja ja pieniä leivosmuotteja, käytä niitä. 

Tee ensin pohja. Blendaa pähkinät hienoksi ja lisää joukkoon valitsemasi hedelmä. Pohjan teossa voi käyttää sekä taateleita että rusinoita. Myös viikunat tai kuivatut aprikoosit varmasti toimivat, kunhan ne on ensin liotettu pehmeiksi ja tahmaisiksi. Jos blenderi ei ole tarpeeksi tehokas käytä yleiskonetta tai jauha käsipelillä, sekin onnistuu! Lisää sula kookosöljy ja sekoita vielä kunnolla. 

Painele pohjamassa kunnolla muottisi pohjalle ja aseta jääkaappiin odottamaan.

Laita kaakaovoi ja kookosöljy kattilaan ja kuumenna matalalla teholla välillä sekoittaen. Jos käytät hunajaa tai agavea, lisää sekin joukkoon. Yleensä suosin hunajaa mutta tällä kertaa makeutin steviatipoilla, lisää nämä vasta lopussa. 
Kuori mango ja heittele palat blenderiin, lisää joukkoon myös valutetut cashewpähkinät ja soijalesitiini.Tämä ei ole pakollinen mutta tekee rakenteelle hyvää. Lisää halutessasi muita boosteja. Itse laitoin hiukan macaa ja tocoa. Lisää myös sitruuna- tai appelsiinimehu vähän kerrallaan. Massa saa olla paksuhkoa mutta sen tulisi kuitenkin pyöriä lähes ongelmitta, välillä sekoitussauvalla avittaen. Jos massa ei pyöri, lisää vielä hiukan appelsiini- tai sitruunamehua.

Sekoita kaakaovoi ja kookosöljy pähkinämassaan, ja lisää tässä vaiheessa steviaa, mikäli käytät sitä makeuttamiseen. Maistele välillä jotta lopputulos ei ole liian makea. Koska lopputulos ei ollut tarpeeksi keltainen, käytin värjäämiseen vielä sahramia. Se on miedon makuinen joten voit huoletta laittaa sitä kunnes saat mieleisesi keltaisen.

Kun täyte on valmis, kaada se pohjien päälle. Halutessasi noroa loppu täyte niin, että päälle jää ''nokka''. Aseta jääkaappiin odottamaan mielellään yön yli. Kun kakut ovat jähmettyneet, nosta ne muoteista pois kelmun reunoja apuna käyttäen. Älä pelkää pientä epätasaisuutta, sillä pintaa voi tasoittaa helposti kuumassa vedessä käytetyn veitsen avulla. Pyörittele kookoshiutaleissa ja lisää silmät. Käytin kuivattuja mansikoita hiukan hullun vaikutelman saamiseen :D Puolikas cashew antaa kivat hymysilmät.

Nauttikaa auringosta ja herkuista! Kurkatkaa myös instagramista miten Naos nauttii pääsiäisherkkunsa. Terveisin instasta innostunut.


sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

K&K joins instagram

Eilisen Indiedays bileiden lopputuloksena, minä ja paras ystäväni tulimme siihen tulokseen että on aika oivaltaa mikä se instagram oikein on. Lisäksi muutama ruokabloggaaja vakuutti rinnalla, että siellä on hyvä jakaa kaikki kuvat mitä ei muuten täällä jaksa tai kehtaa! Kaksi viisi lasia viiniä ja minä olin myyty.... Aamulla kahvikuppi kouraan ja googlen ääreen... ''how to get started on instagram''. Vieläkään ei ole harmainta aavistusta miten tuo toimii, mutta onhan minulla jo kolme seuraajaa... ja yksi kuva. Seuraajien toivossa en toisaalta tuota perustanut, vaan ehkä enemmän ystävien kanssa sosiaalisoitumisen ja kuvien jakamisen ilon merkeissä. Mikä taitaa olla se tarkoituskin.   

Kuitenkin nyt kiinnostuneille tiedoksi, että minut löytää instagramista klikkaamalla yllä olevaa kuvaa. Käyttää en vielä oikein osaa, enkä ymmärrä hashtag# juttuja, joten käytännön vinkit saa jakaa!

torstai 10. huhtikuuta 2014

Kissojen juhlapäivä

Kissojen juhlapäivä on kun...

Ruoaksi on maksaa
Zooplus tuo kotiin uuden hiirilelun
Murren Murkinasta saa puruluun