Menu

lauantai 1. elokuuta 2015

Lehtikaali-Quinoapata (Gf, V)



Erinoimaista viikonloppua kaikille teille ihanille! 

Onko teillä tapana suunnitella etukäteen seuraavan viikon ruokalistaa? Minä en varsinaisesti suunnittele, mutta koska kokeilulistalla on aina niin paljon ideoita ja ohjeita, menu koostuu jo niistä. Nyt viikonlopun aikana kaupasta kannattaa napata bataattia, tomaatteja ja lehtikaalia.

Lupasin suolaista ohjetta seuraavaksi ja tässä se nyt olisi. Lehtikaalia saa jo äidin kasvimaalta ja kaupastakin hyvännäköisinä kimppuina. Vaikka se on hyvää smoothiessa ja sipseinä, niin iso nippu vaatii vielä lisää käyttökohteita. Suolaisiin ruokiin lehtikaali sopii mainiosti, mutta se kannattaa paistaa kunnolla jotta suutuntuma jää mukavaksi. 

Tällaisia sekoituksia tulee tehtyä usein nimenomaan arkena, kun ruoan haluaa tarjota yhdestä padasta helposti ja vaivatta. Vapaaviikonloppuna ehtii rinnalle tekemään pienen vihersalaatin ja käyttämään säästetty aika johonkin jälkiruokaan. Aikaa quinoapadan valmistukseen menee noin 30min. Jos quinoa ei ole mieluisaa, myös tattari toimii hyvin. Bataatti ja raikas ruohosipuli tekevät tästä erityisen herkullista. Ehdottomasti yksi lempiruoistani! Jos olet mausteisemman ruoan ystävä, kokeile raastaa sekaan hiukan inkivääriä ja pilko tuoretta chiliä. Molemmat käyvät hyvin yhteen makean bataatin kanssa ja ruoasta tulee hetkessä eksoottisemman makuinen.

Värikäs pata on sopivan helppoa ja maistuu myös kylmänä evässalaattina, lisää seuraavana päivänä joukkoon vielä tuoreita vihreitä ja annos on valmis. Tällaisia ruokia on kiva tehdä töiden jälkeen, sillä ne maistuvat kaikille syöjille ja suurempi kattilallinen valmistuu aivan yhtä nopeasti kuin pienempikin. Tehokkuus kunniaan. Ja tietenkin se maku... 

Tein tämän padan kattilaa + höyrytyosaa avuksi käyttäen. Sopiva setti löytyi edullisesti Ikeasta, joten kannattaa pitää silmät auki jos siellä asioit. En ole ennen kaivannut höyrytysosaa, mutta olen aivan koukussa erityisesti vihannesten valmistamiseen siinä. Parsakaali maistuu sata kertaa paremmalle höyrytettynä kuin keitettynä, samoin bataatti ja muut juurekset. Suosittelen. Bataatin voit toki myös kypsentää uunissa tai keittää quinoan joukossa. 


Olen pian palaamassa koulun penkille, sillä yksi projekti on vielä tekemättä ennen valmistumista. Kesätyöt venyvät kuitenkin normitöiksi ja noh.. syksyllä ei tule olemaan ongelmaa liiasta vapaa-ajasta. Lisäksi olen aivan superinnoissani, sillä minulla on edessäpäin useampikin kiva mahdollisuus arpoa teille lukijoille jotain kivaa. Kiva on päästä joskus testailemaan tuotteita, mutta vielä kivempaa on päästä tarjoamaan sama mahdollisuus seuraajille. Ilman teitä, ei olisi yhtään niin mahtavaa blogata ja kehittää uusia ohjeita #hanatauki. Näistä kuitenkin lähempänä lisää! 

Vielä olisi pieni uutinen kerrottavana. Minua facebookissa tai instagramissa seuranneet ovat varmasti jo huomanneet asian, mutta jaetaan uutinen myös tällä. Olen ollut mukana e-kirja projektissa yhdessä aivan mahtavien tyyppien ja Green Streetin kanssa. Kehitin kirjaan useammankin reseptin ja näitä herkkuja ei ole aikaisemmin julkaistui missään muualla. Nyt projekti olisikin valmis ja raakajälkkäreitä täynnä olevan kirjan voi halutessaan tilata itselleen jo ennakkoon! Ennakkotilauksia voi tehdä 15.8 asti ja tällöin kaikista tilauksista menee 2e Lastensairaalan rakentamisen hyväksi. Jos haluat tilata, käytä koodia LIISAK ja saat itsellesi 2e alennusta kirjan hinnasta. Mikäli kiinnostuit, käy kurkkaamassa lisää tietoa ja myös muut mukana olleet huipputyypit sivulta:




Lehtikaali-Quinoapata

1 bataatti
2dl keittämätöntä quinoaa

500g kypsiä tomaatteja
3 suurta lehtikaalin lehteä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä

Runsas nippu ruohosipulia
Muita yrttejä halutessasi mm. tilliä ja persiljaa
2dl aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna
(oliiveja)

Öljyä paistamiseen
4dl vettä
1 kasvisfondi
Mustapippuria

Jos valmistat bataatin yhdessä quinoan kanssa, niin kuori ja pilko se kuutioiksi. Kiehauta runsas määrä vettä ja laita quinoa kiehumaan. Aseta bataatti höyrytysosaan kattilan päälle tai keitä se quinoan joukossa. Keitä noin 15min ajan ja kaada quinoa siivilään valumaan ylimääräisestä vedestä. 

Lisää kattilan pohjalle öljyä ja hienonna sinne sipuli, valkosipuli ja lehtikaali. Älä kuitenkaan laita lehtikaalin kovaa keskiruotoa. Kuullota kunnes sipuli on kypsää.

Lisää joukkoon pilkotut tomaatit ja aurinkokuivatut tomaatit sekä quinoa ja bataatti, ellei se ole jo quinoan seassa. Käytän tällaiseen ruokaan mielelläni kirsikkatomaatteja tai pieniä terttutomaatteja, sillä ne ovat usein makeamman makuisia. 

Lisää myös vesi ja kasvisfondi. Mikäli quinoasta jäi vielä paljon vettä, voit laittaa ensin vähemmän vettä ja lisätä tarvittaessa. 

Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 5min ajan, kunnes tomaatti on pehmennyt. 

Hienonna joukkoon ruohosipuli ja muut yrtit. Rouhi mustapippuria joukkoon ja tarjoile!